انگاره های آشنا

برای مزهء بیشتر میتونی خشک بنمایی میوه ها را

اگه دستگاهشو نداری میشه توی آفتاب و نیز فرها

روشی کارآمده بهر ماندگاری بهتر و بیشتر میوه

شاید همیشه در دسترس نبود همه انواع میوه ها

یا اینکه زیادن میوه هایی که تهیه نموده ای و باید

واسه نگهداری مازاد میوه با خشکاندشان شد آشنا

تفاوت چندانی نمی یابد اینکه خشک بودن با میوه تازه

از جنبه مواد مغذی و ترد و شیرین بودنش با اشتها

راه آسان و در دسترس استفاده از آقتاب است که

بشکل خرد و نازک چند روز بذار زیر آفتاب و هوا

روزهایی که هوا داغ هست و خیسی بالایی دارد

پدیده هایی مانند بارش و خاک تا چند روز نیستا

روی سینی توری نچسب مانند تفلون جدا از هم 

میوه ها را چیدن و رویشان پارچه ای تور یک لا

زیرش سینی یا ورق آلومینیوم یا قلع قرار دهید 

جهت تر نشدن در شب توی اتاق بماند تا فردا

گذاردن سینی روی دو آجر داغ شدنش بییشتره

جریان هوا و آفتاب دور سینی بچرخد طور افزا

روزانه چندبار بهشان سرزدن و برداشت آماده ها

هر کدام که خشک و ترد شده میدانی مناسب هستا

خشک ساختن میوه ها با فر بهتر است و فوریتره

روی سینی فر یا توری های ویژهء پخت پیتزا

ابتدا در تابه ای هرم میدهیشان بخار شود آبشان

سپس میوه ها را با آب سرد شسته و هسته ها جدا

هم اندازه و نازک برش زدن تا باهم خشک شوند

میوه ی کوچک مانند توت و گیلاس درسته و یکجا

اگه میخواهید پوستشان جدا شود راحت و آسانتر

30 ثانیه به آب جوش ریختن و به آب یخ جابجا

روی سینی فر کاغذ مومی پهن کنید و پهنشان کنید

برشها دور از هم و فقط یک لایه گذاشتن شکیبا

سپس هر دو ساعت سینی فر را یکبار بچرخانید

آنگاه که دیدید خوبند سینی زیر هوا نهادن بنما

برا نم اضافی کارآمدتره زیر پنکه  و پس از چند روز 

بخار شود و میتوانید استفاده نمایید خوش اشتها

دستگاه خشک کن میوه تهش المنت برقی مشبکه

و روی المنت هواکش است البته مختلف هستا

میوه ها 90 درصد یا بیشتر آب دارد و برای حذفش

بسته به نوع میوه ها تا 48 ساعت زمان میبرد تا

آهسته و یواش با حرارت خیلی کم بخار نمایدش

و مقدار فراوان میوه و سبزی فوری خشک گشتا

درجه را روی حالت میوه خشک کن قرار دادن

و دما را روی 57 درجه سانتی گراد کوک بنما

پس از این آماده اند و در ابزار درب دار گذاشتن

و نیز میشود در پلاستیک وکیومی بماند چه بسا

بیشتر میوه های خشک شده 9 تا 12 ماه خوبند

و میتوان در غذاها نیز بکار بردشان جان افزا

میوه های جووارجور شامل موز ،  آلبالو ، گریپ فروت

آواکادو ، آناناس ، هندوانه ، زیتون ، ملون و خربزه ها

پرتقال ، نارنج ، کامکوات ، بالنگ ، نارنگی ها و گیلاس

گلابی ، لیمو ترش ، لیمو شیرین ، زالزالک و رطب ها

کنار ، خیار ، هویج ، توت سیاه ، توت قرمز و شفتالو

زردآلو ، هلو ، دراگون ، موز ، پلانتین ، انبه و انگورها

سبزیها و سایر مانند گوجه ، آلوچه ، زغال اخته ، فلفل تند

زرشک ، غوره ، لبو ، شلغم ، نخود سبز ، کدو و کلم ها

لوبیا سبز ، بادمجان ، کرفس ، زنجبیل ، برگ چغندر

سیب زمینی ، نعنا، ریحان ، گشنیز ، تروپچه و کاهو ها

قارچ ، سیر ، پیاز ، اسفناج ، باقلا ، بامیه و فلفل دلمه ای

ترخون ، چاله ، پیازچه ، مرزه ، شوید ، شنبلیله و تره ها